Остъклени бургери от Уорчестър

Целият квартал ще спре за един от тези сочни бургери.

Масло от канола за решетки на скара

телешка кайма

Кошер сол и прясно смлян черен пипер

сос Уорчестър

кифлички за хамбургери

Сирене, листа от маруля, кисели краставички и нарязани домати, за сервиране

1. Настройте скара за директно готвене и загрейте до средно висока температура. След като е горещо, почистете и леко намажете рендето с масло.
2. Нежно оформете говеждото месо на 8 топки, след което сплескайте на банички с дебелина 3/4 инча. Използвайте палеца си, направете плитка (1 1/2-инчова) вдлъбнатина в горната част на всяка баничка. Подправете със сол и черен пипер.
3. Грил баничките, с тирета, нагоре, докато покафенеят и баничките лесно се повдигнат от решетките, 3 до 4 минути. Флип и грил, подсилен с Уорчестършир, до желана готовност, 3 до 4 минути повече за средно.
4. Сервирайте бургери на кифлички със сирене, маруля, кисели краставички и домати.