Лош съд може да ви съсипе храненето.
Лесно е да бъдете затрупани от множеството възможности за готвене, налични днес. Изглежда, че ежедневните нови функции и материали се добавят в тенджери и тигани. Многослойните съдове за готвене са добър пример. Разбирането на плюсовете и минусите на това разнообразие от съдове за готвене може да ви помогне да решите дали е подходяща за вас кухня.
Слоеве
Многослойните съдове за готвене са изградени от слоеве от различни метали. Най-често това включва алуминиева сърцевина, заобиколена от неръждаема стомана. Вътрешният метал осигурява превъзходна топлопроводимост, докато външният метал е избран за качества като устойчивост на пръчки и безопасност на съдомиялните машини. Тази комбинация от метали прави бързо и удобно готвене. Топлопроводната сърцевина помага на храната да се готви бързо и равномерно, докато външният метал улеснява лесното почистване.
Алуминият е обикновен материал на вътрешната сърцевина.
Дори отопление
Най-добрата многогласна съдове за готвене съдържа вътрешна сърцевина, която се простира до страните на тигана. Това гарантира, че страните на тиган са също толкова горещи, колкото и дъното. Някои по-малко скъпи тигани се наричат "многослойни", но тяхната топлопроводима сърцевина е ограничена до дъното на тигана. Това може да доведе до неравномерно готвене.
употреби
Съдовете за готвене в многогласни цветове са чудесни за прозорливи домашни готвачи. Повечето линии за готвене с многогласни съдове могат да отидат направо от печката до фурната до съдомиялната машина. Въпреки това ползите от приготвянето на храна вероятно ще бъдат забелязани само от някой, който готви често и оценява тънкостите в качеството на храната. Той е чудесен подарък за младоженка, но вероятно малко скъп за стаята в общежитието на тийнейджър.
