Върховете бекон бързо сотират зеле, праз и моркови на шлака, направени от червени и зелени сортове зеле. Неговата отличителна винегретна превръзка съчетава опушения аромат на бекон, изтънчеността на ябълковия оцет и сладостта на кленов сироп.
Cal / Serv: 158 Доходи: 6 Съставки 4 филийки бекон 1/2 c. Ябълков оцет c. кленов сироп (степен В, ако има такъв) 1/2 ч.л. смляно семе от целина 1/4 ч.л. смлян черен пипер 2 праз 3 ст. Настърган зелен зеле 1 1/2 c. настърган червено зеле 2 средни моркови Упътване- В голям тиган на среден огън гответе бекон до хрупкав. Прехвърлете върху хартиени кърпи и изхвърлете всички мазнини, освен 3 супени лъжици, от тиган. Добавете оцет, кленов сироп, семе от целина и черен пипер. Довежда се до кипене и се готви 1 минута. Изсипете всички, освен 1 супена лъжица топла превръзка, в малка купа.
- Регулирайте топлината до средно ниска и добавете праз към тиган. Гответе, докато леко омекне - около 2 минути. Добавете зелено и червено зеле и моркови. Разбъркайте запазен дресинг и гответе само докато зеленчуците омекнат - 3 до 4 минути. Прехвърлете в чиния за сервиране, намажете отгоре с бекон и сервирайте веднага.
