Олекоте спагетите през нощта с постно пуешко месо и свежи „зодии“.
Доходи: 4 порции Време за подготовка: 0 часа 30 минути Общо време: 0 часа 30 минути Съставки 1 фунт смляна пуйка 1/4 c. подправени сухи галета 1 голямо яйце 3 с.л. нарязан пресен магданоз с плосък лист 1 1/2 унция. Пармезан, настърган (около 1/3 с.), Плюс още за сервиране на 2 скилидки чесън, нарязан на ситно, разделена кошерна сол Прясно смлян черен пипер 2 с.л. екстра върджин зехтин, разделен на 1 (25-унция) буркан сос маринара 4 средни тиквички, нарязани на юфка със спирала или юлиен белар 4 унции. Проволон сирене, настърган (около 1 в.) Посоки- Комбинирайте пуйка, галета, яйце, магданоз, пармезан, 1 скилидка чесън и 1/2 чаена лъжичка всяка сол и черен пипер в купа. Оформете на 12 (1 1/2 "до 2") кюфтета.
- Загрейте 1 супена лъжица масло в голяма тиган на среден огън. Добавете кюфтета и гответе, като от време на време се обръща, до кафяво от всички страни, 4 до 6 минути. Намалете топлината до средно ниска и внимателно разбъркайте в маринара. Оставете да къкри, като от време на време обръщате кюфтета, докато кюфтетата се сварят и сосът не се сгъсти, 14-16 минути.
- Междувременно загрейте останалата супена лъжица олио в среден тиган на средно силен огън. Добавете тиквичките и останалия чесън и гответе, докато току-що омекне и се загрее, 2 до 3 минути. Подправете със сол и черен пипер.
- Загрейте бройлер до високо с багажник в горната позиция. Поръсете проволон върху кюфтета. Разбийте, докато сиренето стане златисто кафяво, 3 до 4 минути.
- Сервирайте кюфтета върху юфка, гарнирана с пармезан.
НА СЕРВИЗ: протеин: 39 г; мазнини: 30 g; въглехидрати: 27 g; фибри: 6 g; натрий: 1, 311 mg; холестерол: 154 mg; калории: 526.
