Този вкусен пиеруст е идеалният дом за нашата сладко-картофена пай .
Cal / Serv: 266 Доходи: 1 Време за подготовка: 0 часа 20 минути Общо време: 1 час 45 минути Съставки 1 1/2 c. пресято избелено универсално брашно 1 с.л. захар 1 ч.л. Кошер сол 4 супени лъжици. студена свинска мас 1/2 пръчка студено несолено масло 1/4 с. Ледена вода Посоки- Пресейте сухите съставки заедно в средна купа. Поръсете в свинска мас и масло и поставете в хладилник 30 минути. Работна повърхност на прах с брашно. Загрейте фурната до 325 ° F.
- Нарежете свинската мас и маслото на сухи съставки, като използвате сладкарски пасатор или върха на пръстите си, докато сместа наподобява груби трохи. Добавете ледена вода, супена лъжица наведнъж и хвърлете смес с вилица, която да комбинирате след всяко добавяне, докато сладкишът се държи заедно, когато се прищипва.
- Съберете сладкиша в кръгъл диск, увийте в пластмасова обвивка и хладилник за 15 минути или до готовност за употреба.
- Разточете тесто до кръг от 12 инча. Прехвърлете в 9-инчов тиган за пай. Сгънете всяко излишно тесто, което виси под ръба на тигана, отгоре на джантата, така че да имате достатъчно за кримпване. Изрежете излишъка, за да залепите всички дупки или разкъсвания.
- Хладилник за 15 минути преди пълнене или предварително приготвяне. Поставете лист алуминиево фолио върху тестото и внимателно разхвърлете тежестта на пай в тиган.
- Печете на среден багажник за 12 до 15 минути. Отстранете теглото на пая и фолиото, набодете дъна на кора с вилица и печете, докато дъното на коричката изглежда суха, около 10 минути.
