Соевата марината прави тези кабули наистина специални. Опитайте да използвате цветен червен или жълт пипер вместо зелен пипер.
Кал / Сервиз: 441 Доходи: 6 Съставки 18 1 1/2-инчови парченца обезкостена говеждо-филе пържола 1/4 c. соев намален натрий 1/4 с. оризово-винен оцет или сух шери 2 с.л. захар 1 супена лъжица. Ориенталско сусамово масло 1 1/2 ч.л. обелен, настърган пресен джинджифил или 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил Мескит или чикорик дървесен чипс 1 голям червен лук 1 голям сладък зелен пипер или червен или жълт пипер зехтин или растително масло Начин на употреба- В купа със среден размер комбинирайте говеждо месо, соев сос, оцет, захар, сусамово масло и джинджифил. Хладилно говеждо месо 30 минути, за да се маринова.
- Междувременно загрейте въглищата или дървесината на скара до горещо и накиснете дървените стърготини във вода за 30 минути. Леко шкафче за грил с масло или палто със спрей за готвене с незалепващ зеленчук и оставете настрана.
- В тежка тенджера с два кварта загрейте 2 инча вода и лук до кипене на силен огън; варете лука 5 минути или докато омекне. Извадете стъблото и семената от пипер. Нарежете пипер на едри парчета и бланширайте няколко секунди в същата вряща вода с лука. Изцедете зеленчуците. Нарежете лука на 12 клиновидна филийка, като държите парчетата непокътнати.
- Изцедете дървените стърготини и поставете върху горещи въглища. Загрейте решетката за грил. За да направите кабушки, на всеки от 6 дълги метални шишчета, редувайте нишки зеленчуци с 3 парчета говеждо месо, като резервирате маринатата. Намажете зеленчуците със зехтина.
- Поставете кабо на гореща решетка за грил на около 4 инча над средно горещи въглища. Грил 8 минути или докато готвенето на говеждо месо до желаната степен на готовност, като от време на време обръщате и мажете със запазената марината.
