Плюс това, вземете по-страхотни за готвене с говеждо месо от крок гърне!
Доходи: 8 порции Време за подготовка: 0 часа 20 минути Общо време: 8 часа 20 минути Съставки 2 c. говеждо месо 3 с.л. универсално брашно 2 ч.л. Дижонска горчица 1 фунт моркови, нарязани на 2-инчови парчета 1 (8-унция) пакет кремени гъби, наполовина, ако е голям 1 голям червен лук, нарязани на клинове 2 големи ребра целина, нарязани на 2-инчови парчета 4 скилидки чесън, нарязани 6 стръка мащерка 1 с.л. масло от канола 3 фунта гърне печено, подрязано и нарязано на 4 парчета Кошер сол и прясно смлян черен пипер 1/4 c. доматено пюре 1 c. сухо червено вино 1 супена лъжица. несолено масло Нарязан пресен магданоз с плосък лист за сервиране- Разбийте заедно запасите, брашното и горчицата в 6-квартна бавна печка. Добавете моркови, гъби, лук, целина, чесън и мащерка; разбърква се, за да се комбинира.
- Загрейте масло в голям тиган на средно силен огън. Подправете говеждото месо със сол и черен пипер. Гответе, като обръщате от време на време, докато покафенеят от всички страни, 10 до 12 минути. Извадете за бавна готварска печка Добавете доматеното пюре към тиган и варете, като разбърквате, 1 минута. Добавете вино и гответе, остъргвайки кафявите парченца, 30 секунди; добавете към бавна готварска печка
- Покрийте и гответе, докато говеждото меко омекне, на слаб огън от 7 до 8 часа или високо в продължение на 5 до 6 часа.
- Изхвърлете мащерката. Извадете говеждото месо и настържете с 2 вилици; върнете се в готварската печка. Разбъркайте маслото.
- Сервирайте отгоре с магданоз.
НА СЕРВИЗ: протеин: 39 г; мазнини: 27 g; въглехидрати: 14 g; фибри: 3 g; натрий: 262 mg; холестерол: 144 mg; калории: 477.
