Вкусеното свинско свинско месо се пясъчва между домашно приготвени мини бисквити в това перфектно за зимата ястие.
Добив: 20 Общо време: 6 часа 30 минути Съставки Свинско 7 фунта свинско печено 3 супени лъжици. чили на прах 1 1/2 ч.л. сол 1 ч.л. Прясно смлян черен пипер 1 голям лук 4 скилидка чесън 3 с. барбекю сос 4 с. вода Мини бисквити 5 c. универсално брашно 2 с.л. бакпулвер 1 1/2 ч.л. сол 2 пръчка несолено масло 2 1/2 c. Мътено мляко Гарнишира 1 торба Зеле слама 1 гр. Ябълков ябълков оцет 1 среден червен лук 1 китка свеж килантро Начин на употреба- Подстригвайте свинско печено рамо от всякаква излишна кожа и мазнини. В малка купа комбинирайте чили на прах, сол и черен пипер и разтривайте сместа по цялото свинско печено до пълното покритие. Поставете скилидките лук и чесън в долната част на баничната тенджера от 4- до 6 четвъртинки, след което добавете печено и 1 чаша барбекю сос (използвахме KC Masterpiece). Изсипете вода над печено, докато се покрие.
- Покрийте бавната готварска печка и гответе свинско на високо, докато много нежно и месото отпадне от кости, около 6 часа. Внимателно извадете свинското месо от бавната готварска печка и резервирайте на чиния. Прецедете течността за готвене в мивката, като резервирате лука; върнете свинското и лука към бавна готварска печка; настържете месо с вилица и добавете още 2 чаши барбекю сос. Гответе на високо до загряване, около 8 минути.
- За да направите мини бисквити, загрейте фурната до 450 ° F. В голяма купа разбъркайте брашното, бакпулвера и 1сол. С помощта на сладкарски блендер нарежете на масло, докато сместа наподобява грубата храна. С помощта на вилица разбъркайте в мътеница точно докато се образува тесто. Омесете 3 до 4 оборота върху леко набрашнена повърхност и разделете на 2 равни топчета тесто. Патирайте топчесто тесто в диск с дебелина 2/2 инча и изрежете бисквити с помощта на 2-инчова резачка (събиране и включване на парчета, докато цялото тесто е използвано). Повторете с останалото топче тесто. Поставете бисквити на разстояние 1 инч върху покрити с пергамент листове за печене. Печете до златисто и пухкаво, около 15 минути. Прехвърлете в телена поставка за охлаждане.
- Междувременно пригответе гарнитури: В малка купа хвърлете зелева рога с ябълков оцет; заделени. Нарежете тънко резен червен лук и след това извадете листата от цилантро; заделени.
- За да сглобите сандвичи, разделете мини бисквити с вилица и отгоре намажете с около 3 супени лъжици свинско месо. По желание гарнирайте със слама или кориантро и червен лук.
