Това предястие, което съчетава прошуто „рози“ със сезонни пресни плодове, прави атрактивен първи курс за вечеря с пуйка.
Cal / Serv: 158 Доходи: 8 Съставки 1/2 фунта тънко нарязано прошуто 4 големи круши Bartlett или Anjou 1/2 c. портокалов сок 8 големи листа зелена листна салата 8 малки пресни смокини Начин на употреба- Отрежете и изхвърлете всякаква мазнина от краищата на резените прошуто. Нарежете резени прошуто по дължина наполовина. Започвайки от къс край, свободно разточете, желе-рол стил, за да образувате "роза". Застанете прошуто, изправено в изправено положение. Леко разнесете отворена прошуто роза около върха, за да симулирате розова пъпка. Повторете с останалите филийки.
- Нарежете всяка круша наполовина; премахнете стъблото и с помощта на резене или чаена лъжичка с пъпеш и отстранете сърцевината в центъра. Нарежете всяка круша наполовина на 6 филийки или клинове, по дължина. Докато всяка круша се нарязва, поставете в купа и внимателно хвърлете с портокалов сок, за да предотвратите промяна в цвета.
- Линии всяка от 8 чинии за сервиране с лист маруля. Изцедете крушовите филийки и подредете с филийки и прошуто рози върху маруля, като разделяте равномерно съставките.
