Твърдо анодизираните съдове за готвене имат повърхност с незалепващо покритие.
Правилната тенджера или тиган наистина може да направи или да счупи домашно приготвено ястие. Разбирането на плюсовете и минусите на твърдо анодизираните съдове за готвене ще ви помогне да решите дали този готварски съдове е подходящ за вашите нужди. Анодизацията е прост процес, който удължава живота на вашите съдове и тигани и им дава повърхност с незалепващо покритие. И все пак някои хора са загрижени, че анодираният алуминий може да има отрицателно въздействие върху здравето им. Тези плюсове и минуси са важни, за да се вземат предвид при закупуване на нови съдове за готвене.
Как се извършва анодизация
Повечето анодизирани саксии са от алуминий или алуминиева сплав. Съдът или тиганът се потапя в сярна киселина и се излага на слаб електрически ток. Това води до производството на алуминиев оксид. След това киселата баня се охлажда и се подлага на по-силен ток. Полученият тиган има защитен слой от твърдо анодизиран алуминий на повърхността си.
По-малко залепване
След анодизиране тиган се покрива с гладка повърхност, която не се залепва. Тази повърхност също е нереактивна, което го прави по-малко вероятно от другите тигани да се обезцвети. Храната няма да се залепи или изгори на твърдо анодизирани тигани и няма да се налага да разбърквате или изстъргвате толкова, колкото бихте готвили в други тигани.
трайност
Твърдо анодизираните тигани са устойчиви на надраскване и вдлъбнатина. Те са два пъти по-силни от стоманата и вдлъбнатината е по-лесно от традиционните алуминиеви тигани. Те се измиват и по-лесно поради нереактивните си свойства. Твърдо анодизираните съдове за готвене бяха най-силните съдове за готвене на пазара от април 2011 г.
Загриженост за здравето
Основният недостатък на анодизираните съдове за готвене е потенциалната грижа за здравето. Алуминият е тежък метал и много потребители са притеснени, че ще изтече в храната им и ще причини опасност за здравето. Анодизираните съдове за готвене имат защитен слой, заключващ се в алуминия, но този слой не трае вечно. Рискът от замърсяване на алуминия с вашата храна обикновено се счита за незначителен, но някои потребители предпочитат да ги избягват.
