Малко сладки, тези тестени понички перфектно допълват чаша прясно, печено кафе.
Кал / Серв: 150 Доходи: 40 Съставки 2 c. пълномаслено мляко 12 супени лъжици. несолено масло 1 ванилов боб 1 1/4 c. захар 1 ч.л. сол 2 с.л. универсално брашно 8 големи яйца 4 c. растително масло 1/2 c. портокалов сок 2 с.л. Лимонов сок Начин на употреба- Пригответе тесто: В средна тенджера комбинирайте мляко, масло, 1/2 от ваниловия фасул, 1/4 чаша захар и сол на силен огън и довеждайте само до кипене. Свалете от котлона, отстранете ваниловия фасул и остържете семената обратно в млечната смес. Разбъркайте брашното, върнете тигана на среден огън и с дървена лъжица бъркайте непрекъснато, докато тестото се отдръпне отстрани и от дъното на тигана - около 2 минути. Прехвърлете сместа в купа и разбъркайте с помощта на миксер, снабден с приставката на греблото, затворена на ниска скорост или на ръка с дървена лъжица за 1 минута. Добавете яйцата едно по едно и разбъркайте, докато се включат.
- Запържете поничките: Загрейте около 4 инча растително масло в голям дълбок тиган, снабден с термометър на средно силен огън, докато маслото достигне 375 градуса F. Поставете тестото в голям сладкарски плик, снабден с голям връх на звездата. Намажете в маслото около 6-инчови дължини тесто, като ги нарязвате с нож или офсетна шпатула и пържите в продължение на 4 минути, като от време на време се обръщате, за да приготвите равномерно всички страни. Извадете поничките с нарязана лъжица и изцедете върху телена поставка. Повторете, докато се използва цялото тесто.
- Направете глазурата: Комбинирайте останалата захар, ваниловия фасул, портокаловия сок и лимоновия сок в малка тенджера на среден огън и донесете да заври. Използвайте размах, за да разбърквате от време на време в продължение на 5 минути. Извадете от котлона, прецедете и оставете да се охлади, докато леко се сгъсти. Използвайте четка за покриване на понички с глазура. Сервирайте веднага.
