За да създадем празнична есенна презентация, ние вмъкнахме тези цветни, агнешки агнешки мезета в тиква; изглеждат еднакво привлекателно подредени върху чиния.
Cal / Serv: 346 Доходи: 4 Съставки 1/4 c. пюре от чили с чесън (виж бележка) 3 с.л. зехтин 8 1 1/2-инчови парченца агнешко месо 1 малка тиква от жълъд 1/2 зелена чушка 4 8-инчови бамбукови шишчета Малка тиква (по избор) Пресни стръкове магданоз с плосък лист (по избор) Упътване- В купа със среден размер комбинирайте чили пюре и олио. Добавете парченца агнешко месо, тиква от жълъди и черен пипер; хвърля се, докато се покрие добре. Покрийте сместа и поставете в хладилник поне 3 часа или за една нощ.
- За да направите кабушки, върху всяко бамбуково шишче, конец за конец, агнешко, черен пипер, агнешко и тиква. Намажете кабушките с останалата марината.
- Топлина бройлер. Подредете кабушките върху тиган с бройлери с алуминиево фолио. Печете кабули, на около 6 инча от източника на топлина, 12 до 15 минути или докато агнешкото месо се сготви до желаната степен на завършеност, обръщайки се и мажете на половината от времето за готвене с запазена марината. Изхвърлете останалата марината.
- За да сервирате, вкарайте печени кабули в корона от тиква, ако желаете. Поставете тиква на чиния за сервиране; гарнирайте отгоре тиква и чиния с допълнителни магданозени листа, ако желаете.
Забележка: пюрето от чили с чесън, известно още като чили паста, се предлага в магазини за специализирани храни и в азиатските секции на някои супермаркети.
