Въпреки че често се прави с нарязани ядки, нашата версия на тази класическа ностата Christmastime е гладка, кремообразна и сладко мента.
Cal / Serv: 114 Доходи: 36 Общо време: 2 часа 25 минути Съставки 4 c. гранулирана захар 1 с. лек царевичен сироп 3 големи белтъка 1 1/2 ч.л. екстракт от мента 6 капки червено хранително оцветяване Начин на употреба- Намазваме тиган с размери 9 "по 9" и лъжица и оставяме настрана. Комбинирайте захар и царевичен сироп в средна тенджера с 3/4 чаша вода и гответе на среден огън, докато сместа достигне 260 градуса на термометър за бонбони, около 20 минути.
- Разбийте белтъците на яйцата до твърди върхове в голяма купа, като използвате електрически миксер, поставен на средна и висока скорост. Намалете скоростта до средна и бавно изсипете захарната смес в яйчните белтъци. Добавете ментата и продължете да биете, докато сместа стане много гъста и пухкава, около 12 минути.
- Незабавно прехвърлете в подготвен тиган и загладете с помощта на гърба на намаслена лъжица. Дот божествената повърхност с червено хранително оцветяване и плъзнете шишче, за да създадете мраморен ефект. Оставете да престои на стайна температура до твърда, около 2 часа. Нарежете на 1-инчови квадратчета. Забележка: За опростена вариация, хвърлете капчици от божественото тесто върху намазнен лист за печене, след което намажете с шоколадови целувки.
