Изтриването на тези прости бисквитки преди печене им придава специален вид.
Доходи: 36 Време за подготовка: 0 часа 25 минути Общо време: 0 часа 40 минути Съставки 2 1/2 c. универсално брашно 1 супена лъжица. бакпулвер 1/2 ч.л. смлени карамфил 1/4 ч.л. сол 6 с.л. твърдо зеленчуково скъсяване 1/2 пръчка несолено масло 3/4 с. захар 1 голям Яйце 1 голям яйчен жълтък 1/4 c. пълномаслено мляко- В средна купа разбийте заедно брашното, бакпулвера, карамфила и солта. Заделени.
- В купата на електрически миксер, снабден с приставка за гребло, разбийте заедно, скъсяване, масло и захар на средна скорост до светло жълто и пухкаво, около 3 минути. Изстържете надолу страните на купата, ако е необходимо. Добавете яйцето и яйчния жълтък и разбийте за 1 минута.
- Намалете скоростта на миксера до ниска; добавете една трета брашна смес и една трета мляко и разбъркайте за 30 секунди. Настържете долните страни на купата. Повторете. Добавете останалата брашна смес и само достатъчно мляко, 1 чаена лъжичка наведнъж, за да се получи гладко тесто, и разбъркайте. (Не трябва да е твърде лепкаво.)
- Загрейте фурната до 350 градуса F. Прехвърлете тестото в сладкарска торбичка, снабдена със звезден връх (около 1/2 инча широк). Поставете бисквитки с дължина 4 инча върху листове за печене, разположени на разстояние 1 инч. (Съхранявайте тестото в хладилник между партиди.)
- Печете бисквитки до леко златисто около ръбовете, около 15 минути, като въртите листа за печене наполовина. Прехвърлете в телена поставка за охлаждане.
- Печете бисквитките до леко златисто, 16 до 20 минути, като въртите листа за печене наполовина. Прехвърлете в телена поставка за охлаждане.
