Халба, риба с твърда плът, мек аромат, е уловена в ледените води край Аляска. Най-големият член на семейство камбала, той е идеален за скара. Липсата на малки кости прави палтото лесно да се обезкостява и сервира.
Кал / Сервиз: 440 Доходи: 4 Съставки Домати Салса 2 малки пържоли от палто в края на опашката c. сок от лайм 2 супени лъжици. зехтин или растително масло 1/2 ч.л. сол 1/4 ч.л. смлян бял пипер Чипс от плодово дърво или сушени стъбла от копър Резени вар Начин на употреба- Пригответе доматена салса. В плитка чиния комбинирайте палто, сок от лайм, олио, сол и черен пипер. Обърнете рибата няколко пъти във варова марината. Хладилник 30 минути, за да се маринова.
- Междувременно загрейте въглищата или дървесината на скара до горещо и накиснете дървените стърготини във вода за 30 минути. Леко шкафче за грил с масло или палто със спрей за готвене с незалепващ зеленчук и оставете настрана.
- Изцедете дървените стърготини и поставете върху горещи въглища. Стойка за скара. Изцедете палтото и поставете върху гореща решетка на грил 4 инча над горещите въглища за 5 минути. С 2 големи стругара за палачинки обърнете внимателно риба. Печете 5 минути по-дълго или докато рибата се люспи лесно. Гарнирайте с резени лайм. Разделете всеки филийка от палто на половина, преди да сервирате, и отгоре намажете с малко доматена салса.
