Намерих растение в магазин за хранителни стоки с надпис "cilantro", но това е за разлика от всеки килантро, който някога съм виждал! Малката растителна пръчица в саксията си, наречена растението "Многогодишно, Eryngium foetidum" мексиканско килантро / culantro ". Можете ли да ми дадете информация за това растение: откъде идва, навици за растеж на растенията, зони на издръжливост и т.н.? Това растение е многогодишно в зона 8? Толкова ли е годни за консумация и вкусно като Coriander sativum (cilantro)? Погледнах и погледнах, но не можах да намеря информация за това растение. Благодаря за вашата помощ.
Тереза Болдуин, Вирджиния Бийч, Вирджиния
Скъпи Тереза,
Мексиканската килантро, Eryngium foetidum, известна още като фиде, е тропическа билка, родом от дъждовната гора на Амазонка. Макар че обикновено се третира като едногодишен на север, трудно е да зона 8, така че може да оцелее като многогодишно във вашата зона. Fitweed расте най-добре на влажни, сенчести места. Популярни в Карибите и в Азия за кулинарна и лекарствена употреба, листата имат остра миризма (оттук и латинското фамилно име, foetidum или „миризлив“) и силен, пикантен вкус, подобен на по-често срещания килантро. Макар че аз самият никога не съм го ял, мнозина със сигурност го правят, така че може би ще искате да опитате да експериментирате с него, като го използвате, за да замените цилантрото в горещи, пикантни ястия в карибски стил.
