Най-бързият метод за приготвяне на свинско филе до нежно съвършенство е с тенджера под налягане. Тези уреди намаляват драстично времето за готвене в сравнение с използването на фурна или печка, завършвайки свинско филе за 30 до 45 минути готвене. С тенджерата под налягане влагата се задържа в камерата за готвене, което прави свинското меко и сочно. Свинско филе със свинско месо е идеално за дървено свинско месо или като вкусно ястие за всяка храна. Свинско филе тежи от два до три килограма всеки. Замразете всякакви остатъци за бъдещи ястия, ориентирани към свинско месо.
Неща, от които ще се нуждаете
- Сол и черен пипер на вкус или по желание подправки
- 2 до 3 фунта свинско филе
- 2 с.л. зехтин
- Вода или бульон
- Кухненски таймер
Етап 1
Загрейте дъното на тенджерата под налягане без капака на средно силен огън.
Стъпка 2
Натрийте външната част на свинското филе със сол и черен пипер и подправки на вкус (по желание) за по-ароматно печено. Добавете олиото и филето и гответе до кафяво свинско от всички страни.
Стъпка 3
Напълнете дъното на съда с вода или бульон на дълбочина 1 1/2 инча.
Стъпка 4
Покрийте тенджерата под налягане и я докарайте до 15 psi. на среден огън.
Стъпка 5
Стартирайте таймера веднага щом тенджерата под налягане достигне 15 psi. Задайте таймера за 30 минути за филе от 2 фунта или 40 минути за филе от 3 фунта.
Стъпка 6
Преместете тенджерата под налягане в мивката веднага след изключване на таймера и пуснете хладка вода над капака, за да намалите налягането. Отворете готварската печка, след като изстине, оставете свинското филе да седне на чиния поне пет минути, след което режете и сервирайте.
