Както китайската юфка, така и макароните обикновено се вари преди да се добавят към други съставки
Китайската юфка се прави от оризово брашно или пшеница. Рецептите, които призовават към юфка с оризово брашно, ще имат също толкова добър вкус, ако вместо това се използват вермицели, лингвини или феттучини, докато тези, които използват пшенична юфка, могат да се правят с феттучини или спагети.
Неща, от които ще се нуждаете
- Феттучини, вермицели
- вода
- Сол
- Асортирани зеленчуци за пържене / супа
- Пилешки бульон
- говеждо месо
- Соев сос
- решето
- Тиган за сос
- Тиган
Използване на паста Fettucine в Chow Mein
Добавете 4 до 6 qt. вода в тенджера и се поставя на котлона, докато заври. Добавете 2 ч.л. сол на водата. Поставете феттуцина в тенджерата и продължете да бъркате, за да не залепите за около 5 минути или докато омекнат. Освен това, ако предпочитате тънки юфки, използвайте вермицели. Отцедете.
Загрейте олио в тиган или уок. Добавете зеленчуците и продължавайте да бъркате 3 до 5 минути.
Разбъркайте соевия сос или който и да е друг сос за бъркане, който желаете. Когато сосът къкри, добавете юфката и разбъркайте добре няколко минути.
Използване на Linguine за супа с юфка с ориз от говеждо месо
Повторете стъпка 1 от горния раздел. Ако нямате наличен език, можете да използвате спагети или вермицели.
Загрейте олио в тиган за сос и добавете ивици телешко. Добавете лука, когато говеждото говеждо.
Добавете пилешкия запас и брашното, когато лукът омекне. Включете котлона на ниско и оставете да къкри 5 минути, преди да добавите езика. Варете още 3 до 5 минути. Извадете от котлона и ястие в купички.
Съвети и предупреждения
- Ако купувате пресни макаронени изделия, уверете се, че е прясна, като проверите, че юфката не е лепкава или крехка.
- Пресните макаронени яйца могат да се съхраняват 3 или 4 дни в хладилник или 1 месец във фризера. Сушените тестени изделия могат да се съхраняват доста неопределено.
- Внимавайте да не прекалите, тъй като юфката бързо може да се превърне в каша.
- Никога не покривайте тенджерата за сос, в която варите пастата си, така че тестените изделия да се готвят равномерно.
