Съхранявайте портокалите и мандарините правилно, за да осигурите най-добрия вкус.
Въпреки защитните си кори, портокалите и мандарините са изненадващо крехки. Ако ги оставите на тезгяха при стайна температура, те ще започнат да намаляват качеството си само след няколко дни до седмица. Това може да не е проблем, ако сте закупили портокал или два в магазина, но за по-големи количества е вероятно да искате да ги запазите по-дълго. При правилна грижа можете да запазите свежи мандарини и портокали до две седмици.
Изберете възможно най-свежите портокали и мандарини, тъй като те ще останат свежи по-дълго от презрелите екземпляри. Плодовете не трябва да бъдат обезцветени, меки, тиквени или плесенясали. Кожата трябва да е гладка и всеки плод трябва да се чувства тежък заради размера си. Не се опитвайте да съхранявате портокали или мандарини, които показват признаци на повреда, имат набръчкани кожи или чувствате относително лека.
Поставете портокалите и мандарините в найлонов плик. Увийте торбата свободно затворена. Не е необходимо да е херметичен.
Поставете торбата с портокали и мандарини в по-чистата чекмедже на вашия хладилник. В идеалния случай трябва да ги държите между 35-50 F. Ако по-чистият чекмедже има опция за контрол на влажността, настройте го да поддържа портокалите доста сухи; излишната влажност е лоша за портокалите и може да ги накара да се плеснат и да се объркат по-бързо.
Консумирайте или използвайте портокалите и мандарините в рамките на приблизително две седмици след закупуването или берането им. Те могат да продължат по-дълго, но качеството и ароматът им ще започнат значително да намаляват след около две седмици.
