Парни нокти омари, за да се насладите на сочното и сладко месо.
Вместо да парите цял омар, можете да си купите замразени нокти от омари от много супермаркети. По-малкият нокът на омара съдържа нежно и по-сладко месо, но по-големият нокът на омара съдържа повече месо. Месото от омари като цяло съдържа повече гликоген от повечето меса, което му придава сладък вкус. Размразявайте и задушавайте ноктите на омарите по същия начин като цял омар, но не забравяйте, че ноктите от омари се продават предварително приготвени и не е нужно толкова време за приготвяне.
Неща, от които ще се нуждаете
- Тенджера с капак
- Парна кошница
- клещи
- Термометър за месо
Размразете ноктите от омари в хладилника за една нощ, ако са замразени.
Напълнете голяма тенджера 2/3, пълна с вода. Размерът на тенджерата ще зависи от количеството омари нокти, които ще сварите.
Оставете водата да заври напълно при силен огън. Поставете ноктите от омари в кошничка за пара, след което я поставете вътре в съда с вряла вода. Поставете капак върху тенджерата. Задушавайте ноктите от омари в продължение на пет минути или докато се нагреят старателно.
Извадете ноктите от омари от саксията с щипки, когато станат яркочервени. Месото вътре в ноктите ще бъде непрозрачно и бяло. Поставете термометър за месо в омара, за да се гарантира, че той достига безопасна вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт.
Съвети и предупреждения
- Сервирайте нокти омари с лимонови клинове и разтопено масло.
- Не поставяйте размразени нокти от омари обратно във фризера. Сгответе размразените нокти веднага.
