Печени печки за печка са нежни и изпълнени с вкус.
Когато испанецът Ернандо де Сото за пръв път довежда свине в Съединените щати през 1525 г., той започва да се занимава с измама, която днес означава производство на повече от 19 милиарда паунда свинско месо и годишно потребление на глава от населението от 50 килограма свинско месо на човек. Днес свинските нишки са нарязани или от тънките връхчета на ребрата, или от по-дебелата част на реброто, най-близо до гръбначния стълб. Те могат да бъдат печени във фурната и с дължина от 2 до 4 инча са идеални за сервиране като мезета и ордьоври.
Неща, от които ще се нуждаете
- Плитка тава за печене
- Термометър за месо
- Барбекю сос и четка (по желание)
- фолио
- Бонинг нож
Загрейте фурната до 350 градуса. Ако използвате конвекционна фурна, предварително я загрейте до 325 градуса, тъй като фурната разпределя топлината по-равномерно и ефективно.
Поставете един слой от нивелирани кости отстрани в плитка тава за печене и поставете тигана, непокрит, в центъра на фурната.
Печете кани за един час, след което ги обърнете. За барбекю риболове, намажете любимия си сос за барбекю от месната страна на ребрата. Покрийте ребрата с палатка от фолио.
Продължете печенето, докато нивите достигнат вътрешна температура от 155 градуса по Фаренхайт.
Извадете нишките от фурната. Дръжте ги покрити и оставете да престоят 10 минути преди сервиране.
