Настърган говеждо месо и пресни гарнитури са прости и удовлетворяващи.
Леките закуски Super Bowl работят най-добре, когато се пълнят и лесно се ядат с една ръка, докато развеселите отбора си, а мини тако са докосване за отбора на домакините. Направете цяла партида наведнъж или сервирайте празни черупки и стойки на стадион, за да може вашите футболни фенове да създадат свои.
Изберете вашия Tortilla Type
И брашното, и царевичните тортили са подходящи за мини тако; просто зависи от личния вкус и от това дали искате вашите таксови черупки меки или твърди, затоплени, печени или пържени. Брашната тортила се предлага в размери от около 6 инча в диаметър до почти размера на кора за пица. Ако имате достъп до най-големия размер, използвайте чаша или чаша с отвор с диаметър 3 инча и върха на остър нож, за да изрежете мини тортили. Царевичните тортили обикновено са с размери около 5 или 6 инча, така че просто отрежете краищата с остри кухненски ножици. Нарежете излишните ивици на по-къси дължини и ги запържете в сгорещено олио за хрупкава гарнитура, ако желаете.
Подгответе черупките
Топло меко брашно от тако в микровълновата, слоено между влажни хартиени кърпи или в микровълнова печка за тортила. Не нагрявайте повече от четири или пет наведнъж или повече от 30 секунди на височина или те изсъхват. Или ги затоплете в дъното на сух чугунен тиган, като ги завъртите веднъж с щипки. Царевичните тортили могат да се затоплят по същия начин, но ароматът им се възползва от загряването в малко олио, обърнато веднъж след около 30 секунди и след това изцедено върху хартиени кърпи. Направете хрупкави черупки от тако, като пържите брашно или царевични тортили в сгорещено олио, като ги сгънете наполовина и ги държите леко отворени с щипци, когато ги завъртите. Изпечете мини тортилите с брашно, като ги притиснете в намазнена тава за мъфини и ги намажете със зехтин или разтопено масло. Печете ги на 375 градуса по Фаренхайт за 10 минути или докато станат хрупкави. Това не работи толкова добре с царевичните тортили, които са склонни да се разкъсват.
Фигура Изпълнете
Започнете, като преброите колко хора ще храните и къде ще бъде събирането. Обслужването на футболен празник в собствения ви дом ви дава свобода да се увличате с рибни тако, което изисква парчетата риба да се пържат по поръчка, така че да запазят хрускането си. Големите тълпи са най-прости за хранене със смляно или настъргано говеждо месо, пилешко или свинско месо, тъй като те са лесни за транспортиране и поддържат горещи, а ароматите продължават да се развиват, а не остават застояли. Черен боб и други пълнежи от боб тако са лесни за приготвяне преди време и в големи количества. Подправете пълнежа със сол, черен пипер, кимион, мащерка, риган и много чили на прах, и добавете консервирани домати или малко пикантен мексикански сос за влага. Добавете пресни или сушени чили за допълнителен удар.
Съберете гарнитури
Можете да сложите почти всичко отгоре на тако, но определени гарнитури допълват конкретни пълнежи по-добре от други. Например традиционното смляно или настъргано говеждо, свинско или пиле се съчетава добре с настърганото сирене Колби и Монтерей Джак, нарязани домати, пико де гало или салса, нарязани черни маслини и заквасена сметана. Тасовете от черен боб се възползват от тръпчивата кремообразност на заквасената сметана и острата сладост на манго салсата. Скариди или рибни тако, независимо дали рибата е печена на скара или пържена, се нуждаете само от изстискване на сок от лайм, поръсване на сирене Котия и пръскане на нарязан, пресен килантро - но можете да ги заредите с каквото предпочитате.
