Как да отглеждаме Килантро

• Експозиция: Сянка
• Кога да засадите: Ранна пролет и края на лятото / началото на есента
• Препоръчителни сортове: Санто, Калипсо
• Вредители и болести, на които трябва да внимавате: Рядко, листни въшки, охлюви

Как да засаждате Cilantro

Cilantro (листната част) и кориандърът (семената, които се намират в изсъхналите цветя) са едно и също растение. Най-добре е да отглеждате килантро от семена. Посейте семена с дълбочина около ¼ инч директно в земята на разстояние около ½ инча. Тъй като цилантрото "болтове" (отива на цвете) бързо, поръсете семена на всеки няколко седмици през хладните месеци, така че да имате стабилно снабдяване с пресни листа. Трансплантациите са наред, ако предпочитате, но понякога те не се представят добре, така че може да се окажете със слаба реколта.

Как да се грижим за Cilantro

Cilantro не е суетна, но предпочита хладно време, подобно на зелените като спанак и маруля. Това е една от малкото билки, които не се нуждаят от пълно слънце. Засаждането в частична сянка също помага да се забави склонността към болтове, особено ако живеете в горещ климат. Вода, ако е била много суха, но няма нужда да я подхранвате. Обикновено избледнява през летните горещини, но може да изскочи отново през есента от семена, отпаднали от зрели растения.

Можете ли да отглеждате килантро в саксия?

Дадено! Cilantro расте добре в саксия с всякакъв размер и няма нищо против да бъде претъпкан заедно. Поливайте, когато е суха, и подхранвайте месечно с течен органичен тор.

Можете ли да отглеждате килантро на закрито?

Да. Дайте я ярка, индиректна светлина близо до слънчев прозорец, но не твърде близо, така че да прегрява. Не го удавяйте, а поливайте, когато изсъхне, и храните редовно, както е описано по-горе.

Килантрото е годишен или многогодишен?

Cilantro е едногодишен, въпреки че може да преживее зимата в мек климат. Ако обаче оставите няколко от семената да отпаднат от зрелото растение, след като зацъфти, новите растения с цилантро могат да покълнат, когато температурите изстинат през есента. А бебешките растения с цилантро могат да изскочат без помощ от вас следващата пролет!

Можете ли да използвате цилантро след като цветята?

Цветята са годни за консумация в ястия като салати или омлети. Или ги оставете да изсъхнат върху растението, след което приберете малките кръгли семена като кориандър.

Защо килантрото вкусва "сапун"?

Някои хора имат генетична предразположеност да възприемат странен или неприятен послевкус, когато ядат цилантро. Ако това ви звучи като вкусовите рецептори, експериментирайте, замествайки други по-меки билки в рецепти, които призовават за килантро.

"Използвайте кухненски ножици, за да откъснете парчета цилантро за употреба веднага щом растенията са високи поне 3 инча и прибират често реколтата", казва Тамми Хартюнг, автор на Homegrown Herbs и съсобственик на Desert Canyon Farm. "Колкото повече прибираш килантро, толкова повече се връща."