Запържете риба в дълбока фритюрница
Хората по целия свят обичат да ядат риба. Има няколко начина за приготвяне на риба, като например пърженето в дълбока фритюрница. С хрупкава коричка, която се образува при пържене в горещо олио, това е вкусен и бърз начин за приготвяне на риба от всякакъв вид. Следващия път, когато искате да запържите риба, опитайте да използвате фритюрник и поканете семейството и приятелите си за ядене в домашни условия, което е на вкус, дошло от ресторант.
Неща, от които ще се нуждаете
- мътеница
- риба
- Растително масло
- Фритюрник
- 1 чаша брашно
- 2 ч.л. черен пипер
- ½ ч. Л. Сол
- яйце
- цедка
- Решетъчна лъжица
- Хартиени кърпи
Нарежете рибата на малки парченца и сложете в купа. Изсипете достатъчно мътеница в купата, за да покриете напълно рибата. Накисването на риба в мътеница ще помогне да се премахнат всички рибни миризми или вкус. Поставете капак върху купата и седнете в хладилника за един час.
Сложете брашното, черния пипер и солта в купа и разбъркайте. Добавете повече или по-малко черен пипер и сол, според вашия вкус.
Напълнете своя фритюрник наполовина с растително масло и загрейте до температурата от 375 градуса F. След това поставете цедка върху тиган. Поставете 2 или 3 листа хартиени кърпи върху чиния, за да премахнете допълнително излишната мазнина.
Извадете купата с риба от хладилника. Извадете рибата от купата и изплакнете с хладка вода. Поставете парчетата риба в чиния и изпразнете мътеното мляко надолу в изтичането. Смесете яйце и 2 чаши мътеница в купа и добавете парчетата риба.
Вземете рибните парченца от сместа за мътеница и ги изкопайте през подправеното брашно. Внимателно пуснете малко количество очукани рибни парчета в фритюрника. Ако се готви прекалено много риба наведнъж, тестото няма да хрупка правилно. Не използвайте кошница, когато готвите риба в фритюрника или тестото може да се придържа към кошницата.
Запържете рибата за 4 до 5 минути или докато парчетата риба плуват до върха и са златисто кафяви. Използвайте прореза с лъжица или щипци, за да извадите рибата от сгорещеното масло и сложете в цедка. Продължете да пържите останалата риба по този начин.
Преместете отцедената риба от цедка в покритата с хартиена кърпа чиния. Когато всички парчета риба приключат готвенето, изключете фритюрника и се насладете на своята пържена риба.
