Не можете да замразите цяла краставица, тъй като нейната текстура ще стане кашиста, но можете да приготвите зеленчуците за дългосрочно съхранение, като ги обелите първо. Преобразувайте допълнителни краставици в хрупкави кисели краставички с помощта на оцет и няколко други основни съставки. Краставиците ще се марират по време на процеса на замразяване. Размразете домашните туршии по всяко време, за да сервирате с хамбургери и сандвичи. Когато търсите краставици за замразяване, изберете пресни, хрупкави зеленчуци, които не са презрели за най-добър вкус.
Неща, от които ще се нуждаете
- 2 четвъртинки краставици
- Купа за смесване
- червен лук
- 1 супена лъжица. консервирана сол
- Пластмасова опаковка
- решето
- 1 1/2 чаша захар
- 1/2 чаша бял или ябълков оцет
- 1/2 ч.л. синапено семе
- Пластмасов контейнер за съхранение с херметичен капак или пластмасови торбички за фризер
Етап 1
Обелете и нарязайте на ситно резенчета 2 ч.ч. пресни краставици. Поставете филийките в купа за смесване.
Стъпка 2
Нарежете червен лук на тънки филийки и го поставете в купата с краставиците. Добавете 1 с.л. на консервната сол.
Стъпка 3
Покрийте купата с пластмасова обвивка и оставете краставиците да седят на стайна температура в продължение на два часа. Изцедете краставиците в гевгир над мивка.
Стъпка 4
Смесете 1 1/2 чаши захар, 1/2 чаша бял или ябълков оцет и 1/2 ч.л. от синапеното семе заедно и го изсипете върху краставиците. Прехвърлете сместа в пластмасов контейнер за съхранение с херметичен капак или издръжливи пластмасови торбички за фризер с капачки за цип.
Стъпка 5
Поставете краставиците във фризер; те ще мариноват и ще бъдат готови за наслада в рамките на четири дни. Съхранявайте маринованите краставици във фризера до една година.
