Гответе месото си на газова скара, а не на фурна.
Кюфтето не се нуждае от кухня за готвене. Газовата скара има подобен контрол на топлината като домашна конвенционална фурна, като ви позволява да готвите каквото и да е на скара, както бихте искали на закрито. Освен ако не използвате дървени стърготини в кутия за пушачи на грила, готвенето на вашия месен хляб на газова скара няма да доведе до различен вкус от готвенето му във фурната. Основната причина да го приготвите с газова скара се крие в удобството да избягвате отоплението на кухнята. Изберете вашата любима рецепта за месо, за да направите или използвате такава, намерена в Интернет.
Неща, от които ще се нуждаете
- Готово месо от рецепта, неварено
- Тиган с хляб
- Газова скара с приложен термометър за грил
- Термометър за месо
- Алуминиево фолио
Поставете приготвената смес от сухар в тигана с хляб и хладилник за един час, за да фиксира хляба.
Загрейте двете външни горелки на газова скара върху решетка с три горелки или от едната страна на скарата с две горелки на среден огън, докато термометърът на скарата отчете 350 градуса по Фаренхайт.
Поставете тенджерата за хляба със сместа от месо в него върху непряка топлина, върху частта от скарата над неосветената газова горелка.
Затворете капака и гответе кюфтето в продължение на 60 до 70 минути или докато термометър за месо, поставен в центъра на хляба, регистрира 155 градуса по Фаренхайт.
Извадете месото от скарата и покрийте с алуминиево фолио за 10 до 15 минути или докато температурата се покачи до безопасното ниво от 160 градуса по Фаренхайт според термометъра за месо.
Оставете месото да се охлади и починете в тигана за 15 до 20 минути, преди да нарязвате и сервирате.
Съвети и предупреждения
- По желание можете да добавите опушен вкус към месото си с пакет за пушене. Накиснете една чаша дървени стърготини във вода за един час и ги поставете в центъра на 12-инчов квадрат от фолио. Сгънете краищата на фолиото върху дървените стърготини и забийте фолиото с нож, за да създадете дупки, за да може димът да излезе. Поставете този пакет за пушене в дъното на газовата решетка над неосветената горелка, преди да поставите кюфтето на скарата. Извадете пакета и го изхвърлете след готвене.
