Нарежете всеки път идеални квадратчета лазаня.
Колкото и просто да се приготвя лазанята, толкова е трудно да се нарязва и сервира. Това, което изглежда твърдо и стабилно в съда за печене, скоро се плъзга в разхвърляна могила от тестени изделия, сос и сирене в чинията. Докато ароматът не страда, тази помия могила изглежда не толкова апетитна, колкото се плъзга и плъзга по чинията. Вземете няколко допълнителни предпазни мерки преди и след печене, за да си осигурите перфектна картина с лазаня всеки път.
Неща, от които ще се нуждаете
- Зехтин или спрей за готвене
- Нож
- шпатула
- Плочи
- сирене пармезан
- Пресни билки
Намажете съда за печене с незалепващ спрей за готвене или зехтин. Това ще предотврати залепването на лазанята, ще улесни изрязването и изваждането от съда.
Покрийте дъното на тигана с щедра порция сос от паста. Този основен слой сос ще осигури влажно ястие, което лесно се изплъзва от тигана.
Тъкайте вашите юфка лазаня в решетка, докато ги слоя. Решетъчният модел създава това, което по същество е двуслоен юфка, подсилвайки и укрепвайки съда за чисти, квадратни порции.
Гответе си лазаня според указанията за рецепта. Оставете го да почива при стайна температура най-малко 15 минути и до един час. Все още ще е достатъчно горещо за сервиране, а периодът на почивка позволява на лазанята да накисне всяка течност, останала в чинията.
Нарежете лазанята на квадратчета с голям, остър кухненски нож. Извадете лазанята от тигана, като плъзнете шпатула под всяко парче и го повдигнете нагоре. Ако лазанята е нестабилна, използвайте втора шпатула, поставена отгоре на всяко парче, за да я задържите на място.
Прехвърлете всяко парче в отделна чиния. Поръсете чинията с настърган пармезан и нарязани пресни билки. Сервирайте веднага.
