Таро растенията имат широки, живи зелени листа.
Таро листата са големите, листни зелени листа, които растат над земята на корена таро, обикновен основен в много азиатски кухни. Африканските и карибските кухни се отличават с листата много по-силно, въпреки че са често допълнение към азиатските ястия. Подобно на външен вид с листа от тикви или краставици, трябва да почистите старателно листата от таро, за да премахнете замърсяванията, бактериите и други примеси. Всичко, от което се нуждаете, е голяма купа и студена вода за ефективно почистване на листата. В суровия си вид листата таро съдържат калциев оксалат, естествено срещащ се токсин, който причинява сърбеж и парене в гърлото. Бързото готвене на листата обаче унищожава токсина, което прави листата безопасни за ядене. Ако сте силно алергични към калциев оксалат, помислете за носенето на ръкавици, докато боравите с листата на таро.
Неща, от които ще се нуждаете
- Голяма купа
- Спинар (или хартиени кърпи)
Отрежете всякакви дебели стъбла от дъното на листата на таро.
Поставете голяма купа в мивката си и я напълнете с много студена течаща вода. Не използвайте топла вода, тъй като това ще доведе до извяхване на листата.
Потопете листата във водата и ги намалете наоколо с ръце.
Извадете листата от купата. Не ги прецеждайте през гевгир, тъй като това ще улови цялата мръсотия, която се опитвате да премахнете.
Напълнете отново купата със студена вода и потопете и разлюлете листата. Ако все още можете да видите мръсотия в купата, изпразнете я, напълнете я отново и изплакнете зелените отново. Повторете този процес, докато водата е бистра.
Изсушете листата с хартиени кърпи или във въртяща се салата, особено ако не планирате да ги използвате веднага. Мократа продукция може да насърчи растежа на вредните бактерии.
Съвети и предупреждения
- Ако вашите таро листа са накуцнали и увяхнали, потопете ги в купа с ледена вода за пет минути или преди, преди да ги използвате.
