Как да разпечеш свинско печено

Ако искате да приготвите сочно, нежно свинско печено, опитайте да печете месото във фурната си. Панирането на месото на пряка топлина карамелизира повърхността. Просто се уверете, че печеното седи на подходящото разстояние от източника на топлина. Свинското печене изисква точни срокове, защото прекаленото готвене на месото ще го направи прекалено сухо. Когато напълните тиган с бройлери с вода, вие помагате да се гарантира, че месото не изсъхва, докато се готви.

Неща, от които ще се нуждаете

1 свинско печено
2¼ ч.л. сол
¼ ч.л. пипер
Стойка за бройлери

Тиган за бройлери
Ролетка
1½ чаши вода
Термометър за месо

Разтрийте свинското печено със сол и черен пипер.

Добавете свинското печено към стелажа за бройлери. Поставете багажника на тиган с бройлери.

Седнете тиган с бройлери във фурната. Измерете разстоянието между източника на топлина и горната част на вашето печено. Регулирайте разстоянието, за да го направите между 3-6 инча. По-тънките разфасовки на свинско печено ще стоят на 3-4 инча от източника на топлина, докато по-дебелите разфасовки (обикновено над 1½ инча) седят на 4-5 инча.

Регулирайте стелажите на фурната на съответното разстояние.

Седнете тиган с бройлери и багажник във фурната. Добавете 1½ чаши вода в тиган с бройлери. Загрейте фурната до 375 градуса.

Поставете месото в предварително нагрятия багажник за бройлери. Седнете свинското печено във фурната, за да се вари.

Гледайте свинското печено, докато се готви. Това ще гарантира, че месото не се готви прекалено бързо, защото можете да регулирате топлината.

Други хора четат

Как да спрете толкова пържола да пуши, докато бъркате в фурната
Как да печеш без тиган с бройлери

Обърнете свинското печено, след като едната страна покафенее.

Проверете температурата на свинското печено. Извадете месото, след като достигне вътрешна температура най-малко 160 градуса. Опитайте да премахнете месото, след като вътрешната температура достигне 150 градуса. Това позволява на свинското печено да почива и да продължи да готви, като разпределя соковете в цялото месо, преди да започнете да дърворезба.

Оставете свинското печено да изстине за 15 минути.