Шунката, изпечена в каменни изделия, ще бъде влажна и вкусна.
Печената шунка е сравнително лесно и удовлетворяващо основно ястие за приготвяне за стандартни семейни ястия и специални поводи. Истинският успех зависи от вида и качеството на шунката от самото начало, но също така е продиктуван от квалифициран мониторинг на топлината, времето за печене и правилното остъкляване. Каменните съдове са чудесен избор за печене на шунка, тъй като разпределя и задържа топлина, без да изсушава месото, помага да се запази качеството на вкуса по време на процеса на остъкляване и на масата.
Неща, от които ще се нуждаете
- Микс от глазура
- Ананас (по избор)
- Цели карамфил (по избор)
Загрейте фурната до 325 градуса F. За най-добри резултати поставете плитка каменна чиния във фурната, без шунката, докато фурната се загрява предварително. Носете горещи ръкавици, за да извадите каменните изделия от фурната, когато достигне желаната температура.
Поставете шунка в нагретите каменни изделия и я поставете непокрита на стелаж във фурната. В този момент не подрязвайте шунката.
Пече се според вида на използваната шунка. Една шунка с надпис "готви се преди ядене" трябва да се пече до вътрешна температура от 160 градуса F. За цели 10 - 15 фунта. шунка, оставете 18 до 20 минути на килограм. Половината бутове трябва да се пекат 20 минути на килограм. По-малки участъци, без костта, изискват 35 минути на килограм. "Готови за ядене" или "напълно сварени" шунка трябва само да се загреят до 140 градуса F. Оставете 15 до 18 минути на килограм за цяла шунка от този тип или 18 до 24 минути на килограм за половин шунка.
Извадете шунката, за да я остъклите 30 минути преди да приключи времето за печене. Каменните изделия наистина се отплащат тук, защото шунката остава топла и продължава да готви, докато е извън фурната за остъкляване.
Отрежете излишната мазнина, напречно нарежете горната страна на шунката и я остъклете на вкус. Много бутове идват със смес за глазура, но може да предпочетете да създадете своя собствена с кафява захар, суха горчица, ябълков оцет и капеща шунка. Закрепването на ананас с цели скилидки към ъглите на всеки напречен разрез също придава здрав вкус и традиционен вид на ястието.
Върнете шунката във фурната за последните 30 минути време за печене. Тествайте вътрешната температура с термометър за месо, особено за шунка, която е започнала да не е варена.
Сервирайте шунката в каменните изделия. Допълнително предимство на използването на каменни изделия за приготвяне на печена шунка е, че тя се удвоява като привлекателно ястие за сервиране, което поддържа шунката топла и вкусна през цялото хранене.
