Доматите в своя пик се превръщат в блестящо средство за покритие на подправени галета и бързи соти.
Cal / Serv: 379 Доходи: 6 съставки c. универсално брашно 1 1/2 ч.л. захар 1 ч.л. едрозърнеста сол 3/4 ч.л. лют червен пипер 2 големи яйца 1 с.л. пълномаслено мляко 3 c. панко 2 с.л. пресен магданоз 2 ч.л. пресен джинджифил 2 ч.л. Пресен чесън 1 1/2 фунта твърди домати 4 с.л. несолено масло 4 супени лъжици. Насоки за растително масло- Покрийте доматите: Загрейте фурната до 375 градуса F. Изредете лист за печене с восъчна хартия и оставете настрана. Комбинирайте брашно, захар, сол и кайен в плитка купа и оставете настрана. Разбийте яйцата и млякото заедно в малка купа и оставете настрана. Комбинирайте трохите, магданоз, джинджифил и чесън в плитка купа и оставете настрана. Изсипете домат в брашнената смес и отърсете излишното. Потопете домата в яйцето и разточете в смес от хлебни трохи до козина. Прехвърлете покритите клинове в подготвения лист за печене и продължете, докато всички клинове бъдат покрити.
- Запържете доматите: Загрейте 1 супена лъжица масло и 1 супена лъжица олио в голяма тиган на средно силен огън, докато сместа започне да се пени. Запържете доматите на малки партиди до златисто - около 3 минути на страна. Продължете с останалите домати, като добавите още масло и олио, колкото е необходимо. Прехвърлете пържените домати в лист за печене и дръжте на топло, докато всички домати се запържат. Сервирайте горещо.
- Сос за потапяне: Смесете неусложнен сос за потапяне, за да засилите вкуса на доматите: Комбинирайте 1/2 чаша пресен портокалов сок с 2 супени лъжици кафява захар и соев сос. Добавете щипка червен пипер за топлина.
