Cal / Serv: 670 Доходи: 9 Общо време: 1 час 40 минути Съставки 6 супени лъжици. несолено масло 2 c. шоколадови вафлени бисквитки 1/4 c. Мед 1 супена лъжица. Мед 2 с. пълномаслено мляко 1 ванилов боб 3 лентички портокалова кора 5 големи яйчни жълтъка 3 с.л. захар 2 с.л. универсално брашно 2 с.л. царевично нишесте 1/4 c. Сметана 3/4 с. Червено френско грозде 2 1/2 c. боровинки 3/4 c. касис желе Посоки
- Направете кора: Загрейте фурната до 350 градуса F. Разтопете 5 супени лъжици масло и хвърлете с натрошените бисквитки и 1 супена лъжица мед. Натиснете в 9- на 9-инчов квадратен тавичка. Печете до твърда - 12 до 15 минути - и охладете напълно.
- Направете пълнежа: Напълнете голяма купа наполовина с ледена вода и поставете малко по-малка купа отгоре. Заделени. Загрейте млякото, ваниловия фасул и семената и портокаловата кора в голяма тенджера до кипене. Махнете от котлона и оставете да се стръмни 20 минути. Разбийте жълтъците, 1/4 чаша мед и захарта заедно в голяма купа, докато стане гъста и бледожълта. Пресейте брашното и царевичното нишесте върху яйчената смес и разбийте до гладкост. Загрейте млякото само до кипене и разбийте няколко супени лъжици наведнъж в яйчената смес. Прехвърлете обратно в тенджерата и гответе, като бъркате постоянно, на среден огън, докато сместа започне да балонче и се сгъсти - около 3 минути. Прецедете в чистата купа на ледената баня. Долива се с останалата 1 супена лъжица масло. Покрийте с пластмасова обвивка директно върху повърхността. Охладете напълно.
- Сглобете тарта: Сгънете разбитата сметана в пълнежа. Разстелете пълнежа в черупката на бисквитата и отгоре с френско грозде и горски плодове. Загрейте желето и 1 супена лъжица вода. Мажете върху плода. Охладете за около 30 минути.
