Бързайте до една фантастична вечерна вечер без пътуване до супермаркета. Яйчните жълтъци добавят гурме блясък към това ястие ястие с паста.
Cal / Serv: 660 Доходи: 4 Време за готвене: 0 часа 30 минути Общо време: 0 часа 30 минути Съставки 2 филийки селски хляб 6 супени лъжици. зехтин 1/2 голям жълт лук 2 скилидки чесън 3/4 ч.л. счукан червен пипер 1/4 ч.л. Морска сол 3 супени лъжици. Нарязан магданоз 2 с.л. нарязани каперси 1 голям лимон 3/4 фунта спагети или лингвин 3 яйчни жълтъка 1/2 c. настъргани упътвания Пармиджано-Реджано- Загрейте фурната до 350 градуса F. Нарежете хляба на 1/3-инчови кубчета. Хвърля се с 1 супена лъжица олио и се разстила на един слой върху тава за печене. Печете до златисто - 2 до 3 минути.
- Напълнете среден съд с вода и донесете да заври. Загрейте 4 супени лъжици олио в голям тиган на среден огън. Добавете лука, чесъна, червения пипер и солта и гответе, докато лукът стане златистокафяв. Отстранете тигана от котлона и добавете магданоза, каперсите и лимоновата кора.
- Добавете около 2 супени лъжици груба сол във врящата вода, добавете макароните и гответе до al dente - около 8 минути. Отцедете, като запазите 3 супени лъжици от водата за готвене.
- Бавно разбийте резервираната паста за паста в жълтъците и останалата супена лъжица олио.
- Добавете яйчената смес и спагетите към тигана. Хвърлете да комбинирате и готвите на слаб огън, докато се затопли - от 1 до 2 минути. Прехвърлете в купа за сервиране. Най-отгоре с Пармиджано-Реджано и крутоните и сервирайте веднага.
