Тази супа започва празничната трапеза до впечатляващо начало.
Cal / Serv: 183 Доходи: 8 Съставки Състав 1/4 c. морков 1 c. лук 1 стрък целина 1 ч.л. прясна мащерка 1 дафинов лист 10 чушки пипер 1 консерва пилешки бульон с намален натрий 2 сок от мидички за бутилка 1/2 c. сухо бяло вино Bisque 1/4 c. масло 1 с.л. лук 1/2 c. моркови 3/4 в. целина 1 скилидка чесън 1 супена лъжица. магданоз 1/4 с. универсално брашно 1/2 ч.л. прясна мащерка 2 с.л. доматено пюре 1 ч.л. сол 1/2 ч.л. смлян черен пипер 8 унция прясно месо от раци ч.л. смлян червен пипер 1/4 с. ракия 8 ракови нокти за раци за гарнитура 1/2 c. Листа от магданоз за гарнитура Начин на употреба- Пригответе запас: В 4-литов състав, добавете всички съставки и извадете до кипене, след това намалете котлона и оставете да къкри 20 минути. Прецедете през едното сито в голяма купа и изхвърлете твърдите частици. Покрийте течността и оставете настрана.
- Пригответе бисквита: В съд за разтопяване разтопете маслото на средно силен огън. Добавете лука, моркова и целината и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне - около 10 минути. Добавете чесъна и гответе още 2 минути. Разбъркайте магданоза, брашното, мащерката, доматеното пюре, солта и черния пипер. Гответе и продължете да бъркате 1 минута. Разбъркайте в запаса и доведете до кипене. Намалете топлината до средно ниска и оставете сместа да къкри за около 20 минути. Разбъркайте в крабното месо и червения пипер и оставете да къкри за около 10 минути. Добавете ракия.
- Поддържай топло. Когато сте готови за сервиране, прехвърлете в панички за супа или римирана супа. Гарнирайте с раци нокти и листа от магданоз.
