Фината привлекателност на Ванила го прави перфектен избор, когато искаме да се отнасяме към себе си и към тези, които обичаме.
Cal / Serv: 367 Доходи: 6 съставки 16 унции сушени кайсии 1/2 с.л. захар 1/2 с.л. бяло вино 2 ванилови зърна 3/4 с. мляко 1/4 c. мляко 1 1/2 ч.л. активна суха мая 1 с. универсално брашно 3 големи яйца 4 с.л. масло ч.л. сол 1 1/2 ч.л. ванилов екстракт Маскарпоне крем Направления- Намачкайте кайсиите: Комбинирайте кайсиите, 1/4 чаша захар, бялото вино, ваниловите зърна и 3/4 чаша вода в едностранна тиган и загрейте до кипене на среден огън. Намалете топлината до ниска, покрийте и оставете да къкри до омекване - 50 до 60 минути. Разкрийте и доведете до кипене на силен огън. Варете 2 минути.
- Направете тестото: Разбъркайте затопленото мляко, маята и 1/8 чаена лъжичка захар заедно в средна купа и оставете да преседи, докато се разпени и удвои по размер - 15 до 20 минути. Пресейте брашното през ситно сито над яйцата в голяма купа и разбийте, за да се съчетаят. Разбъркайте в разтопеното масло и добавете останалата захар, сол, екстракт от ванилия и млечната смес. Внимателно разбийте в останалото мляко. Настържете надолу страните на купата. Оставете да седнете, докато се удвои - от 3 до 4 часа при стайна температура или за една нощ в хладилника.
- Направете крюкера: Леко намажете средно тиган с тиган с малко масло и загрейте на средно силен огън. Разбъркайте тестото с размах и изсипете 1/4 чаша тесто в тигана. Наклонете се за разпространение. Гответе, докато долната страна стане златисто кафява - около 45 секунди. Обърнете кренвирша и продължете да готвите още 30 секунди. Прехвърлете crêpe на лист с восъчна хартия. Повторете с останалото тесто; подредете кирки между листове с восъчна хартия. Покрийте с топла влажна кърпа. Напълнете всяко от 6 котлета с 1/3 чаша кайсии и 1/4 чаша нашата рецепта за крем Маскарпоне . Сгънете и сервирайте веднага. За да съхранявате останали кирки, увийте в пластмасова обвивка и замразете до 3 седмици.
