Нашата освежаваща канлупа супа, вдъхновена от готвача Шон Лосън, е готина промяна в менюто. Вместо да използвате традиционните чинии за супа, опитайте микс от чаши за пилснер и флейти от шампанско.
Cal / Serv: 368 Доходи: 4 Съставки 1 канталупа 2 супени лъжици. пресен лимонов сок 1/4 ч.л. прясна лимонова кора 2 с.л. листа от мента ч.л. сол 1 с.л. тежък крем 2 с.л. супер фина захар 1/2 с.л. листа босилек 3/4 c. Упътване за шампанско- Направете супата: Поставете канталупа, лимонов сок и жар в хранителен комбайн, снабден с метално острие и пулсирайте, докато грубо се нарязва. Добавете листата от мента и солта и пулса, за да се комбинират. Прехвърлете в голяма купа, покрийте и охладете поне 30 минути.
- Направете крем от босилек: Поставете сметаната и захарта в купата на хранителен комбайн, снабден с метален блат и обработете, докато леко се сгъсти. Добавете босилека и обработете до гъсто - около 20 секунди - и оставете настрана. Добавете шампанското към супата непосредствено преди сервиране. Разпределете равномерно между четири купички и отгоре намажете с крема.
