Поднесете това освежаващо лакомство добре охладено. Съвет: Не разрушавайте ръб на коричка, като изгорите, преди пълнежът да е сварен.
Cal / Serv: 446 Доходи: 10 Съставки 2 1/4 c. универсално брашно 1/2 с.л. захар 2 с.л. захар 1/4 ч.л. сол 1 с.л. несолено масло 3 супени лъжици. ледена вода 2 в. тежък крем 1 с.л. настърган кокосов орех 6 големи яйчни жълтъка 1/2 ч.л. лимонова кора 1 ч.л. чист ванилов екстракт Начин на употреба- Направете тестото: Комбинирайте брашното, 1/4 чаша захар и солта в голяма купа. Нарежете в маслото с помощта на сладкарски пасатор, два ножа или ръце, докато сместа наподобява груба храна. Добавете водата, 1 супена лъжица наведнъж, колкото е необходимо, и разбъркайте, докато току-що се комбинира. Съберете тестото на топка, увийте в пластмасова обвивка и охладете поне 30 минути.
- Пригответе пая: Загрейте фурната до 400 градуса F. Разточете тестото върху леко брашна повърхност в кръг с дебелина 1/16 инча с диаметър най-малко 12 инча и прехвърлете в чиния с пай. Изрежете излишното тесто, оставяйки 1/2 / инчов надвес. Сгънете тестото върху себе си и го завийте с вилица. Обредете черупката с пергаментова хартия и напълнете със сушен боб или пай тежести. Запечете на слепо черупката до леко кафяво - около 10 минути. Прехвърлете в телена поставка и охладете. Намалете температурата на фурната до 325 градуса F.
- Комбинирайте сметаната, кокоса и 2 супени лъжици захар в малка тенджера на средно силен огън и довеждайте само до кипене. Свалете от котлона и оставете стръмно за 45 минути. Прецедете крем, запазвайки кокоса. Разбийте заедно жълтъците и останалата захар в голяма купа до светло и пухкаво. Добавете жар и разбийте, за да комбинирате. Разбъркайте сметановата смес и ванилията. Изсипете сместа в приготвения пиерук, прехвърлете върху лист за печене и печете до готовност - около 45 минути. Охладете пай за 2 часа преди сервиране.
