Този пикантен пудинг от сирене е вдъхновен от Юга.
Cal / Serv: 151 Доходи: 8 Време за подготовка: 0 часа 25 минути Общо време: 1 час 35 минути Съставки 1 1/2 c. пълномаслена сол Прясно смлян пипер 1/4 с. песъчинки 1/2 консервирана царевица 3 унции на възраст Чедър 3 големи яйца Посоки- Загрейте фурната до 375 градуса F. В малка тенджера на среден огън долейте млякото на котлона. Добавете 1/2 чаена лъжичка сол; след това, като бъркате непрекъснато, добавете песъчинки в бавен и постоянен поток. Продължете готвенето, като разбърквате от време на време, докато зърната се сгъстяват, около 25 минути. Прехвърлете в голяма купа и оставете настрана да се охлади леко.
- Междувременно пюре от царевица в хранителен преработвател. След това разбъркайте царевицата, чедър и 2 яйчни жълтъка на зърна. Овкусете с 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. В голяма купа и с помощта на електрически миксер разбийте яйчните белтъци, докато се образуват твърди върхове. С гумена шпатула леко сгънете яйчните белтъци, на трети, в царевична смес. Разделете смес между осем рамекини с 1 чаша; поставете върху тава за печене. Печете, докато пудингите се надуят, 40 до 45 минути.
