Печките със стъклен плот са по-чувствителни към контактите с тигани, отколкото традиционните печки с електрическа намотка или газова горелка. Тъй като повърхностите им са идеално плоски, само тигани с абсолютно плоски дъна правилно провеждат топлина. Твърдо анодираните съдове за готвене обикновено попадат в тази категория.
Твърди анодизирани съдове за готвене
Този тип съдове за готвене са изработени от алуминий, който е химически обработен и втвърден с електричество, за да му даде твърда, почти непроницаема повърхност. Тя е тежка и обикновено има плоски дъна, които правят добър контакт със готварските горелки от стъкло. Тиганите понякога могат да създадат метален знак върху стъклото, който трябва да се отстрани незабавно, за да се предотврати трайно разрушаване на повърхността.
Тест за съвместимост
За да проверите дали съдовете за готвене са подходящи за употреба върху стъклени плочи, поставете достатъчно вода в тиган, за да покриете дъното. Поставете тигана на силен огън и наблюдавайте образуването на мехурчета. Ако те се оформят равномерно по цялата повърхност, тиганът прави добър контакт и ще готви храни равномерно.
Съвети за употреба
Тъй като твърдите анодизирани съдове за готвене са тежки, трябва да се вземат предпазни мерки при поставянето му върху стъклени плотове, за да се избегне напукване или счупване на повърхността. Повдигнете съдовете за готвене от горната част на печката, вместо да я влачите, за да предотвратите грозни драскотини.
