Направете това прясно и вкусно ястие от нулата сега - след това го замразете, за да се насладите по-късно.
Cal / Serv: 623 Доходи: 12 Съставки 1/4 фунта бекон 2 долни кръгли печени 1 ч.л. сол 1/2 ч.л. прясно смлян пипер 1 голям лук 2 шалот 1 може долива домати 12 унции. крехка бира 29 унция. Ниско натриев телешки бульон Начин на употреба- Направете тенджерата печена: Гответе бекона в голяма холандска фурна, докато стане просто хрупкав. Извадете сварения бекон, подправете печените със сол и черен пипер и претърсете месото до кафяво от всички страни. Извадете печените и оставете настрана. Добавете 1 супена лъжица зехтин и варете лука и шалот на средно слаб огън до омекване и леко покафеняване - около 10 минути. Добавете доматите и гответе още 5 минути. Добавете бирата и бульона и върнете печените и бекон в тигана. Увеличете топлината до висока и доведете до кипене. Намалете топлината до ниска, покрийте и оставете да къкри, докато печената стане вилица - около 2 часа. Извадете печените от тигана. Ако замръзвате, преминете към Стъпка 2. За да сервирате печени, кипнете течността за печене на средно силен огън, докато се сгъсти до гъвкава консистенция. (Ако сервирате само едно печено, запазете половината течност за останалото печено.) Сервирайте, нарязани на ситно, със сос.
- Замразяване на печени: Разделете течността между два херметични контейнера, безопасни за фризер, поставете цяло печено във всеки и замразете до 3 месеца. За да сервирате, размразете в хладилник. Прехвърлете в голяма тенджера, покрийте и докарайте течността да заври. Намалете топлината до средно ниска и оставете да къкри, покрито, докато печеното се нагрее. Извадете печеното, увеличете котлона до средно високо и докарайте течността да заври, докато намалете с около половината. Филийка печена и сервирайте веднага с гореща сос.
