Печенето и печенето са и двете форми на сухо готвене.
Пилето е храна, приготвена почти във всеки тип кухня. От пилешко какаото до пилешки пържен ориз до пилешко къри до основно печено пиле, това е универсално месо. Печенето или печенето на пиле помага да се поддържа месото влажно, без да се добавят допълнителни мазнини в процеса. Печенето и печенето са и двата метода на сухо готвене в затворена фурна. Някои рецепти могат да изискват „печене“ или „тиган за печене“, но стъпките на приготвяне са по същество същите.
Неща, от които ще се нуждаете
- Хартиени кърпи за ръце
- Тиган за печене
- Стелаж за печене
- Нож за гравиране
- Термометър за месо
Задайте фурната да се загрява на 375 градуса F, освен ако конкретната рецепта, която използвате, не препоръчва нещо различно.
Измийте пилето си със студена вода отвътре и отвън, след което го потупвайте с хартиена кърпа.
Подправете пилето, за да го приготвите за фурната. Поръсете отвън със сол и черен пипер или разтрийте билково масло върху външната страна на кожата. Намерете отвор в кожата и втрийте масло под кожата с два пръста, за да помогнете да проникнете в месото.
Поставете половин лимон, повече билки и няколко скилидки чесън в кухината, за да създадете повече вкус при печене. Напълнете кухината със стандартна плънка за хляб или избрана от вас рецепта за пълнене, ако искате допълнителна гарнитура.
Поставете подготвеното пиле на стелаж, поставен върху плитка тава за печене. Поставете тигана в предварително загрятата фурна и печете 20 минути на килограм плюс допълнителни 10 или 20 минути, ако печете на 375 градуса F.
Извадете пилето от фурната, когато соковете вътре се избистрят или месният термометър, поставен в бедрото, отчита 170 градуса F.
Оставете пилето на стелажа, чиния за сервиране или на дъската за рязане за 10 минути, преди да го нарязвате.
