Само четенето на думите „sous vide“ може да накара всеки домашен готвач да се сплаши. Но не се притеснявайте, тези рецепти за sous vide могат да се подготвят както от експерти, така и от аматьори. Да започнем от началото: Какво дори е sous vide? Sous vide е френски стил на готвене, който се превежда като "под вакуум". Изненадващо простата процедура включва поставянето на съставки в торбичка, запечатването й във вакуум, след което поставянето на контейнера във водна баня, зададена на определена температура и време. Това наистина е напълно практически метод на готвене, подобно на приготвяне на ястия с бавна готварска печка или Instant Pot. Има няколко различни метода за това как да приготвите sous vide, но за да осигурите най-добрите резултати - и да улесните живота си толкова много - предлагаме да закупите няколко инструмента. Ще ви трябват прецизна готварска печка, вакуумен уплътнител, торби за вакуумно уплътняване и голям склад. След като получите подходящото оборудване, вие сте готови да направите някоя от тези плочи за напояване. В този списък има ястия за много различни видове ядещи, но любителите на месото особено ще се насладят на тези ястия. Независимо дали жадувате сочна пържола, нежна пилешка гърда или люспеста риба, ще я намерите тук. (О, и няколко вкусни десерта, за да задоволите вашия сладък зъб.) Bon appétit!
Билкови пържоли с чесново масло от Sous VideОтнема само няколко минути, за да избиете едновременно смазващо чесново масло, което отвежда тези филета на следващото ниво. Вашето семейство ще бъде в страхопочитание, когато им представите това ястие с качество на ресторант.
Вземете рецептата на молив номер 2.
Sous Vide Meatloaf
Избягвали ли сте месо, защото толкова много версии са сухи и нежни? Е, този блогър обещава, че рецептата му е влажна и ароматна.
Вземете рецептата в Plating Pixels.
Чийзкейк Sous Vide Grasshopper
Шоколад + мента = мач, направен в небето за десерт. Плюс това, тези перфектно порционирани чийзкейки означават, че можете да се насладите на цялата почерпка без никаква вина.
Вземете рецептата в „Savoring the Good“.
Яйца Sous Vide с тост от авокадо
Брънч никога не е вкусвал по-добре. Върху този тост с любимите си финиши - този блогър избра стерео фреска, подправка sriracha и микрозелени. Yum!
Вземете рецептата в Dash of Savory.
Sous Vide Surf и Turf с чесново масло от билки
Петзвезден ресторант или вашата кухня? Ще ви бъде трудно да разберете кога сервирате това декадентско ястие.
Вземете рецептата при готвене с коктейлни пръстени.
Мисо Остъклен черен треска
Саке и захар придават на тази японска чиния сладки и солени аромати. И трябват ви само още две съставки, за да направите вкусната марината.
Вземете рецептата на Food and Frenchies.
Sous Vide сьомга с азиатски сос
Необходими са само пет съставки (да, наистина!), За да направите това рибно ястие. Сдвоете го с кафяв ориз и странична салата, а вие имате пълноценна и супер здравословна вечеря.
Вземете рецептата в готварската книга на Omnivore's.
Тайландски пилешки бедра на Sous Vide с доматена салата
Малко шрирача дава на тази пилешка вечеря хубаво малко ритник. Ако не сте голям в пикантните храни, не се притеснявайте. Малко кафява захар добавя нотка на сладост.
Вземете рецептата в Street Smart Kitchen.
Sous Vide Carnitas Tacos
Сменете обичайното си таксо вторник и пригответе това свинско ръчно. Не забравяйте да намажете всяка от тях с резени авокадо, лют сос и щипка лайм.
Вземете рецептата в този друг блог за готвене.
Sous Vide плоска желязна пържола
Ако плоската желязо не е предпочитаният от вас месо, можете със сигурност да го изключите. Този блогър отбелязва, че сирлойн, рибей и лента също биха работили добре в неговата рецепта.
Вземете рецептата в The Domestic Man.
Sous Vide свински котлети
Завършете тези сочни котлети във вашия чугунен тиган. Вечно верният кухненски инструмент ще му придаде хрупкава коричка.
Вземете рецептата в Skillet Salt Pepper.
Sous Vide Filet Mignon
Ако търсите чиния, която да впечатли вашия специален човек, не търсете повече. Тази пържола прави идеалната романтична вечеря за двама.
Вземете рецептата на Плочи и чифт.
Опаковка от пилешко маруля Sous Vide
Предупреждение: Тези „кикъл“ опаковки за пиле са абсолютно пристрастяващи. Те ще бъдат излъскани за нула време.
Вземете рецептата в Life She Lives.
Sous Vide издърпано свинско рамо
Възможностите са безкрайни за тази извадена рецепта за свинско месо. Този блогър избра да направи тако, но можете да добавите и малко барбекю сос и да направите издърпан сандвич от свинско месо.
Вземете рецептата в Sip Bite Go.
Пилешки гърди Sous Vide
Победител, победител, пилешка вечеря! Ще избиете отново това просто подправено домашно птиче месо.
Вземете рецептата на 40 престилки.
Sous Vide сьомга
Няма да повярвате колко люспеста става тази риба, въпреки че е маринована само в зехтин и сол. Гарнитура от пресен копър, чесън и лимон са единствените други добавки, от които се нуждаете.
Вземете рецептата в Taste of Artisan.
Пилешки гърди Sous Vide с лимон и билки
Този блогър обещава, че нейната техника „ви дава перфектно пиле всеки път“. Ние сме продадени!
Вземете рецептата в Upstate Ramblings.
Чаши за салати Sous Vide Steak Teriyaki
Обаждане на всички любители на подправки! Ако харесвате вашата пържола да хапе от нея, тази купа е за вас.
Вземете рецептата в Nomageddon.
Sous Vide горчица и меласа свински корем ленти
Истина: Беконът прави всичко по-добро. Чувствайте се свободни да се насладите на това месо за закуска, обяд и вечеря.
Вземете рецептата в Food for Net.
Морски гребчета Sous Vide
Въпреки че някои рецепти за sous vide отнемат много време, тези гребени са готови за около 20 минути. Това е нелепо лесна вечеря, която всеки почитател на морските дарове ще вкуси.
Вземете рецептата на Color Your Recipes.
Sous Vide Crème Brûlée
Не се плашете от това класическо десертно ястие с крем. Методът за приготвяне на този десерт е безупречен.
Вземете рецептата в The Seaside Baker.
