Ванилията извлича основната сладост от по-меките зеленчуци в това ястие.
Cal / Serv: 308 Доходи: 6 Съставки 2 ванилови зърна 5 супени лъжици. масло от рапица 1/2 ч.л. сол ч.л. сол 1 фунт карфиол 1 стрък розмарин 1/4 ч.л. прясно смлян пипер 3 с.л. бяло вино 2 супени лъжици. златни стафиди 2 с.л. борови ядки 1 1/2 унция. шунка 3 с.л. несолено масло 1 супена лъжица. Магданоз Начин на употреба- Направете ваниловото масло: Комбинирайте ваниловите зърна, рапичното масло и 1/8 чаена лъжичка сол в блендер и обработете до фино. Прецедете през сито с фина мрежа и оставете настрана.
- Печете карфиола: Загрейте фурната до 450 градуса F. Поставете карфиола в голям, устойчив на фурна тиган и хвърлете с 4 чаени лъжички ванилово масло, розмарин, останала сол и черен пипер.
- Печете, докато карфиолът стане почти нежен и започне леко да кафяво - около 25 минути. Внимателно донесете тиган от карфиол до плота на печката, на средно силен огън. Добавете виното и разбъркайте, като използвате дървена лъжица, като изстържете кафявите парченца от дъното на тигана.
- Добавете стафидите, боровите ядки, шунката, маслото и 1/4 чаша вода и продължете да готвите на средно силен огън, докато течността леко се сгъсти и покрие карфиола. Хвърлете с нарязания магданоз, прехвърлете в малка чиния и сервирайте веднага.
