Разточването на тесто за захарни бисквитки е главоболие. Ако го разточите, без първо да охлаждате тестото, то се залепва за плота ви. Но ако първо го охладите, за да го направите по-малко лепкав, е трудно като скала и почти невъзможно да го направите плосък.
За щастие, екстраординарният пекар Дори Грийнспан е тук, за да спаси Коледа.
Дори препоръчва да разточите тесто за захарни бисквитки между два листа пергаментова хартия, преди да я охладите, според Food52. По този начин тестото е не само лесно да се разточва, но също така няма да се придържа към ролката ви (и към плота ви, и, общо взето всичко), спестявайки се от възпалени ръце и разхвърляна кухня.
След като тестото ви се разточи между пергаментовите листове, всичко, което трябва да направите, е да пуснете цялото нещо (пергаментови листове и всичко това!) В хладилника за един час, за да изстине. Тогава сте готови да изрежете вашите коледни елхи и снежни човеци без каша.
Food52 също предложи този бонус съвет: Вместо да прехвърляте изрязаните си форми на друго парче пергамент, за да ги изпечете, просто издърпайте парчетата от първото парче пергамент, така че да не рискувате да откъснете крака на северни елени или да хвърлите снежинка.
Честито печене!
