В тази рецепта, брашно паста, често използвана за крем слоеве, се оформя в сърца, а след това се пече, за да създаде черупки, които влюбват този вишнево-портокалов десерт за Свети Валентин.
Кал / Серв: 374 Доходи: 4 Съставки Черупки за сладкиши: 1/2 c. вода 1/4 c. масло 1/2 c. несилирана универсална брашно 2 големи яйца Сос от череши: 1 среден морски портокал 1 буркан череши Топинг: 1/4 c. тежък крем 1 ч.л. сладкарска захар 1/4 ч.л. ванилов екстракт Начин на употреба- Пригответе черупки за сладкиши: В тенджера с 2 литра, загрейте вода и масло до кипене на средно силен огън. Добавете брашното наведнъж и бъркайте бързо, докато сместа не се отдръпне от страната на тигана. Отстранете леко от котлона и охладете сместа. Разбийте в яйцата, докато сместа стане гладка и се разточи, когато се изпусне от лъжица.
- Загрейте фурната до 400 градуса F. Лъжица смес в сладкарска торбичка (без връх), която има отвор с ширина 1/2 инча. На необработен лист за печене, тръбна смес, за да очертае 3-инчово сърце. Тръбна още смес за пълнене в сърцето.
- Повторете, за да направите още 3 сърца на разстояние 3 инча. Ако нямате сладкарска торбичка, пуснете сместа на 4 могили и с малка метална шпатула оформете в сърца. Печете 30 минути или докато стане подпухнало, хрупкаво и покафенее. Охлаждайте сърцата изцяло на телена поставка.
- Пригответе сладко-черешов сос: Ситно настъргана кора от портокал; обвивка и резерв за Топинг. Нарежете портокала на половина и разточете или изцедете, за да извлечете сок от 1/4 чаша; заделени. Изцедете черешите, като резервирате 1/2 чаша сироп.
- В тенджера с 1 кварт комбинирайте запазен сироп и царевично нишесте, докато се смесят. Загрейте сместа до кипене на среден огън, като бъркате постоянно, докато се сгъсти и бистри. Отстранете от топлината; разбъркайте в отцедени череши, портокалов сок, ликьор и екстракт от бадем. Охладете соса до стайна температура.
- Точно преди сервиране пригответе топинг: В малка купа, с телена бъркалка или електрически миксер на средна скорост, разбийте сметана, захар и ванилия, докато се образуват твърди върхове.
- За да сервирате, с назъбен нож отрежете горната трета от всяко изпечено сладкарско сърце. Извадете и изхвърлете меко тесто от вътрешните тестени дъна, за да създадете черупки. Поставете долната част на една черупка върху всяка от 4 десертни чинии.
- С нарязана лъжица, череши в лъжички и заменете върховете. Лъжица сос около пълни сърца. Отгоре намажете всеки с намачкана сметана и поръсете със запазена настъргана портокалова кора. Сервирайте пълни сърца веднага.
