Тази лесна, селска версия на класически картофено пюре е приятна промяна от традиционното ястие, но все пак еднакво приятна за тълпа.
Cal / Serv: 247 Доходи: 8 порции Време за приготвяне: 0 часа 15 минути Общо време: 0 часа 40 минути Съставки 3 3/4 фунта червени картофи Кората от 1 лимон 1 1/2 с.л. Кошер сол 4 супени лъжици. масло 1 с.л. Crème fraîche 1/4 c. нарязан на ситно чесън Прясно смлян пипер Начин на употреба- В голям съд поставете картофи и достатъчно студена вода, за да покриете с 2 инча. Добавете лимоновата кора и солта и доведете до кипене. Намалете котлона до среден и леко варете, докато картофите омекнат, 25 минути.
- Изцедете и прехвърлете картофите в голяма купа; изхвърлете лимоновата кора. Добавете 3 супени лъжици масло. С помощта на дървена лъжица леко омесете картофи, като оставите да останат някои парченца. Внимателно разбъркайте в сметана за сметана и чесън. Овкусете с допълнителна сол, ако желаете. Отгоре намажете с останалото масло, подправете с черен пипер и гарнирайте с чесън.
