Избягвайте да опитате или пипате салса, ако смятате, че може да е лоша.
Свежият контейнер със салса, независимо дали сте го направили сами или сте го закупили от магазин, има по-кратък срок на годност от домашната или търговската консервирана салса. Мухъл, дрожди и някои бактерии могат да оцелеят и да се възпроизвеждат дори при по-високата киселинност, която се среща в повечето сортове салса. Разбирането на симптомите на разваляне може да помогне за предотвратяване на заболявания, пренасяни с храна, въпреки че не винаги можете да видите, вкусите или помиришете всички признаци на развалени храни.
Домашна салса
Домашната салса обикновено остава добра за четири до седем дни, когато се съхранява в запечатан контейнер в хладилника. Видимата плесен, неприятна миризма или цвят или филм или тънко покритие по повърхността на салсата показват, че се е развалила. Използването на пресни съставки и избягването на меки или презрели домати може да помогне за предотвратяване на преждевременно разваляне на храната. Охлаждайте бързо и съхранявайте контейнера затворен, за да сведете до минимум развалянето.
Магазин Салса
Пресните контейнери на закупената в магазина салса, като например от брояч, не са имунизирани срещу разваляне. Симптомите са подобни на домашната салса и включват проблеми с плесен, миризма и цвят или филм на повърхността. Съхранявайте салсата в хладилник и следвайте срока на годност или дата на употреба, щампован върху контейнера, за да сведете до минимум опасенията от разваляне. Ако контейнерът произвежда пяна или изтича, салсата вероятно се разваля и трябва да я изхвърлите. Всяка салса, която не изглежда, има мирис или вкус, трябва да излезе в кошчето, дори ако е доста преди датата на употреба.
