Вдъхновен от печелившия пай на Луиз Пайпър на държавния панаир в Айова през 2011 г.
Добив: 10 Време за подготовка: 0 часа 25 минути Общо време: 1 час 0 мин. Съставки 1 рецепта непечена перфектна крушичка за пиене 1 c. кленов сироп 1 с.л. светлокафява захар 1/2 с.л. тежък крем за разбиване 1 с.л. меласа 4 супени лъжици. масло 1/2 ч.л. сол 6 големи яйчни жълтъка 2 с.л. половинки пекан Посоки- Разточете половината от тестото (един диск) върху леко набрашнен лист пергаментова хартия до дебелина 1/4 инча (около 12-инчов кръг). Поставете в 9-инчова плоча за пай, като обхващате ръбове по желание. Хладилник за 30 минути до 1 час.
- Загрейте фурната до 425 градуса F.
- Комбинирайте кленов сироп и следващите 3 съставки в тиган с 1 1/2-кварт. Гответе на среден огън, като бъркате често, докато захарта се разтвори, около 3 минути. Отстранете от топлината; оставете да изстине 5 минути. Разбийте в масло и сол. Разбийте в жълтъците.
- Разпределете равномерно пеканите в подготвената кора. Внимателно изсипете сиропната смес върху пеканите.
- Поставете в предварително загрята фурна и намалете котлона до 325 градуса F. Печете за 45 до 50 минути или само докато се запълни пълнежът и се центрира леко при леко разклащане.
- Охладете се напълно върху телена поставка.
