Кал / Сервиз: 84 Доходи: 2 чаши Състав растително масло 1/4 фунта обелени и орехови лешници 1 c. захар 1/4 c. вода 1/2 фунт млечен шоколад 1/2 с.л. тежък крем Направления
- Направете пралин:
Покрийте обилно съд за печене с растително масло, поставете лешниците върху него на един слой и оставете настрана. Комбинирайте захарта и водата в тенджера на силен огън и гответе, докато сместа стане кехлибарена. Веднага изсипете сиропа върху лешниците, охладете напълно и разбийте на малки парченца. Прехвърлете парчета в запечатваема пластмасова торбичка и ги смачкайте с помощта на тежка тиган или точилка. Прехвърлете в хранителен комбайн и обработете, докато сместа е фино смляна. - Направете пълнежа:
Поставете шоколада в средна купа. Доведете крема до кипене, изсипете го върху шоколада и оставете да преседи за 30 секунди. Внимателно разбъркайте до гладкост, леко охладете и разбъркайте в пралиновия прах. Съхранявайте прикрити и хладилни до 3 седмици. Доведете до стайна температура за употреба.
