Това сирене, пикантно суфле превръща комфортните хранителни основи - кремообразно пюре и бекон - в елегантно, но все пак успокояващо ястие.
Cal / Serv: 354 Доходи: 8 Време за подготовка: 0 часа 25 минути Общо време: 1 час 45 минути Съставки 8 унции. пушен ябълков бекон 2 фунта русе картофи 1 c. половин и половина 8 яйца 8 унции. настъргана сирене Emmentaler сол Прясно смлян пипер Начин на употреба- В голям тиган на среден огън гответе бекон до много хрупкав, около 8 минути. Прехвърлете в чиния, покрита с хартия. Заделени.
- В среден съд донесете картофи, 1 супена лъжица сол и достатъчно студена вода, за да се покрие с 2 инча до кипене. Намалете топлината до средна и внимателно варете, докато картофите се пробият лесно с разрязващ нож, 12 до 15 минути. Изцедете картофи; след това се разстила върху тава за печене да изсъхне, около 5 минути. Използвайки по-богата риза, разположена върху голяма купа, оризовите картофи (или просто ги разбийте на ситно с вилица).
- Загрейте фурната до 375 градуса F със стелаж в долната трета на фурната. Междувременно в голяма купа разбийте заедно половинките и яйчните жълтъци. Овкусете с 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Разбъркайте резервиран бекон и всички, освен 2 супени лъжици Emmentaler. Изсипете сместа върху картофи и разбъркайте, докато се комбинира.
- В малка купа и с помощта на електрически миксер разбийте яйчните белтъци само докато се образуват твърди върхове. Сгънете яйчен белтък в картофена смес, докато се комбинира. Изсипете в 2 1/2-кварта чиния за печене или суфле. Поръсете с остатъчен Ементалер. Печете до готовност и покафенеете отгоре, 50 до 60 минути.
